אוכלוסיה יהודית לפני השואה: 1,200 יהודים בשנת 1939

ראשוני היהודים התיישבו בסלומניקי באמצע המאה ה-19. בעיירה הוקמו עד סוף המאה בית-מדרש, בית-עלמין יהודי ומספר ח ברות צדקה. בשנת 1897 התגוררו בסלומניקי כ-1,000 יהודים, אשר היוו קרוב לרבע מכלל האוכלוסייה בעיירה.

רוב יהודי סלומניקי עסקו לפרנסתם במסחר ובמלאכות שונות. היו ביניהם סוחרי עצים, סוחרי תבואה וגם בעלי חנויות, סנדלרים ופועלים רבים. רק בתחילת המאה העשרים, בעקבות חשיפתם של יהודי העיר למגמת ההשכלה, החלו יהודים לעסוק במקצועות של צווארון לבן כמו עריכת דין ועיתונות.

הפעילות הפוליטית בקהילת סלומניקי נולדה עוד לפני מלחמת העולם הראשונה, אבל רק לאחר המלחמה הגיעה למימדים משמעותיים. בשנות העשרים והשלושים פעלו בסלומניקי התנועות הציוניות השונות, והייתה גם קבוצה קטנה של פעילי "הבונד". התנועה החזקה ביותר בעיר, עם זאת, הייתה "אגודת ישראל".

היחסים בין היהודים והנוצרים בסלומניקי ידעו עליות ומורדות. שנות השלושים הייתה תקופה קשה שהתאפיינה בתקריות אנטישמיות רבות. בשנות ה-30 עיקר מאמצם של האנטישמים הופנה לתחום הכלכלי, והם קראו להחרים בתי-עסק של יהודים.

למרות זאת, היו גם רגעים של שותפות גורל בין היהודים והנוצרים בעיר. רגע אחד כזה היה ב-3 בספטמבר, יומיים לאחר פרוץ מלחמת העולם השנייה. הצבא הגרמני התקדם במהירות לכיוון מחוז קיילצה, וראש העיר של סלומניקי כינס את כל הגברים חייבי הגיוס בכיכר העיר, וקרא להם לברוח מזרחה לשטחי ברה"מ. לא ברור אם מקור ההוראה היה הצבא הפולני, או אם ראש העירייה פשוט רצה להציל את חייהם של הצעירים. כך או כך, עד לכיבוש העיר ע"י הגרמנים ב-6 בספטמבר, עזבו אותה מאות גברים כשירים לעבודה. הגרמנים הקימו יודנראט ו"משטרת סדר" יהודית. עד לשנת 1942 הם לקחו מאות גברים יהודים לעבודות כפייה שונות. הקצינים הגרמנים בסלומניקי היו אכזריים במיוחד ונהגו להתעלל באופן שרירותי ביהודים ברחובות העיר. בשנים 1940-1941 הגיעו לסלומניקי אלפי פליטים יהודים מלובלין. הצפיפות בעיירה הייתה קשה מנשוא, אך הגרמנים עדיין לא הקימו בה גטו של ממש.

בתחילת חודש יוני, 1942, גירשו הגרמנים יותר ממחצית מהיהודים בסלומניקי. בעיירה נשארו פחות מ-1,000 יהודים. הגרמנים הקימו שטח מגודר באזור טחנת הקמח שאליו שלחו את כל היהודים. "מחנה המעבר" הזה חוסל בתחילת ספטמבר, 1942. חלקם נשלחו למחנה ההשמדה בלזץ', אחרים נורו על שפתם של בורות ביער הסמוך.

אחד מהמפקדים הגרמנים בסלומניקי הועמד לדין בגרמניה על הפשעים אותם ביצע. נכון להיום לא מתגוררים עוד יהודים בסלומניקי.